袁枚

清代美食家袁枚的饮食笔记，记录326道菜肴制法，蕴含“有味者使之出，无味者使之入”的烹饪哲学。

清代文人袁枚所著的中国古代烹饪著作，系统记录了326种南北菜肴饭点及烹饪方法，体现了清代饮食文化的精致与文人品味。