袁枚
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强调食材本味与时节性
记载了清代江浙地区的精细烹饪技艺
体现了文人饮食的美学追求
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清代文人袁枚所著的中国古代烹饪著作，系统记录了326种南北菜肴饭点及烹饪方法，体现了清代饮食文化的精致与文人品味。
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