中国白酒出口韩国暴涨85%，谁在买？

本文来自微信公众号： 好望角view ，作者：好望角出海编辑部韩国的CU便利店卖过一款罐装Highball，名字叫“烟台汤力”。5.5度，喝起来有一股明显的高粱香。2023年，韩国媒体翻看了它的配料表，发现罐子里的基酒是韩国本地的食用酒精，跟烟台高粱酒并无关系。

厂商的解释很简单：烟台是一个中国地名，拿来做产品名称没有问题。这件小事说明了一个变化。在韩国，“烟台”已经从一座城市的名字，变成了一种口味。今年中国白酒出口整体在收缩，上半年出口额2.83亿美元，同比下降46.6%。

韩国是少数逆势增长的市场。前9个月，中国对韩国的白酒出口额达到3332万美元，同比增长85%。韩国超过澳门，成为仅次于香港的第二大出口目的地。出口数字之外，韩国市场更值得关注的，是韩国人喝白酒的方式。

在中国，白酒属于宴席、小杯和干杯。在韩国，它正在被加冰、兑汤力水、装进易拉罐，在便利店里卖给二三十岁的年轻人。韩国是少有的，白酒消费者以当地人为主的海外市场烟台高粱酒在韩国中餐馆里待了几十年。

韩国人习惯拿它配炸酱面、糖醋肉，老一辈还沿用“白干”的叫法，韩语读作“빼갈”。在韩国的酒类零售网站上，一瓶500毫升的烟台高粱酒卖1.5万韩元左右，评论区几乎全是韩语。烟台高粱酒在韩国的位置，来自一段一百多年的移民史。

1882年以后，山东商人和劳工经海路来到朝鲜半岛，在仁川等通商口岸落脚。1883年朝鲜境内的华侨只有166人，十年后增至2182人。他们大多来自胶东半岛，开起了最早的一批中餐馆。韩国的炸酱面就诞生在仁川的这批馆子里，2006年还被韩国文化观光部列入代表韩国的100个民族文化象征。

山东人带来了山东菜，也带来了山东的高粱酒。韩国人心中中国白酒的原型，因此是胶东一带的清香型高粱酒。后来到了1961年，韩国施行《外国人土地法》，1968年修订后，外国人只能拥有200坪以内的居住用地和50坪以内的商业用地。

华侨的经商空间被大幅压缩，很多人移居台湾和美国。据韩国华侨团体的说法，如今生活在美国的韩国华侨，比留在韩国的还多。华侨走了，中餐馆留了下来。越来越多的中餐馆由韩国人经营，顾客也一直是韩国人。

高粱酒在韩国的“去华人化”，几十年前就随着中餐馆易手完成了。这让韩国成为少见的、白酒消费者以当地人为主的海外市场。这几年，它的喝法变了。一种叫“烟啤”，高粱酒兑啤酒，思路和韩国人熟悉的“烧啤”一样。

另一种是Highball，高粱酒兑汤力水或苏打水。韩国一家酒类电商在商品页上直接印了配方：烟台高粱酒和汤力水按1比2或1比3混合，再加一片柠檬。不少买家在评论里说，兑汤力水最好喝，还有人说配麻辣香锅正合适。

这套喝法来自威士忌。2022年以后，Highball在韩国年轻人中迅速流行。韩国便利店CU的数据显示，2023年Highball销售额同比增长553.7%，在洋酒类销售中的占比超过了葡萄酒。

韩国二三十岁的消费者逐渐放弃“喝醉为止”的烧酒酒局，转向度数低、能慢慢喝的混饮。韩国人把这套方法套在了中国高粱酒上。便利店随后跟进。2026年1月30日，7-Eleven推出了与韩国中餐名厨후덕죽合作的柚子高粱Highball，同期还上架了另一位名厨的覆盆子Highball。

三周之内，两款产品合计卖出20万罐，在Highball品类里排名第一和第二。这些产品的设计者是韩国的便利店、厨师和进口商。中国酒企在中国卖白酒的方式，在这里基本用不上。为什么韩国人会兑着喝白酒在欧美推广困难，核心原因是当地缺少对应的喝法。

50度以上的透明烈酒，香气浓烈，配着菜纯饮，这套方式在西方的饮酒习惯里找不到位置。韩国有现成的位置。第一，烧酒本身就是蒸馏谷物酒。韩国人熟悉透明、高度、佐餐的谷物烈酒，接受白酒的门槛比欧美消费者低得多。

第二，烧酒兑啤酒的“烧啤”是韩国的国民喝法。“烟啤”直接沿用了这套语法，只是把烧酒换成了高粱酒。第三，Highball教会了年轻人“烈酒加汽水”。威士忌能这样喝，高粱酒也能。兑饮还解决了白酒出海最大的障碍：香气。

外国消费者对白酒最常见的反应是香气过冲。加了汤力水和冰块，香气被稀释成一种风味点缀，罐装产品的度数也降到5度上下，和啤酒差不多。烟台高粱酒属于清香型，香气本来就淡，最适合兑饮。在国内价格越低、越“不高级”的清香型高粱酒，在海外越容易被接受；

国内最贵的酱香型，香气最复杂，出海门槛也最高。白酒的国内价格体系，到了海外几乎是倒过来的。税制强化了这种选择。韩国对蒸馏酒征收72%的酒税，再按酒税的30%征收教育税，最后加10%增值税。

一瓶进口完税价格100元的白酒，交完这几项税就到了213元左右，还没算进口商、批发和零售的加价。从价计征意味着酒越贵，税越重。用便宜的高粱酒做基酒兑着喝，是韩国消费者在高税负下最划算的方式。

从中餐馆走进便利店和百货店变化也发生在渠道上。GS25的酒类线上预订平台Wine25 Plus，2025年上半年清酒和白酒的销售额同比增长250.1%，占平台酒类销售的15%，第一次达到两位数。

卖得好的白酒是天之蓝、洋河大曲这类降度后口感更柔和的产品。买家的年龄也在变。GS Retail的数据显示，清酒和白酒的消费者过去集中在40岁以上，2025年上半年，二三十岁消费者的占比升到35%左右。

GS Retail给出的原因之一是出境游：韩国人去日本、去中国旅行，回国后想在家里再喝到当地的酒。中国从2024年11月起对韩国公民免签，2025年中国成了韩国人出境游的首选目的地。

高端产品走的是另一条路。韩国最大的烧酒企业海特真露（HiteJinro）从2024年开始代理水井坊的三款高端产品，铺进大型超市、百货店、酒类专卖店和高端中餐厅，瓶身贴了防伪认证标签。

一家韩国烧酒巨头帮中国白酒铺货，这在过去很少见。名人也在起作用。歌手PSY在成始璄的YouTube节目里夸过梦之蓝。韩国的中餐也在升级，从街边的炸酱面馆扩展到点心、川菜和中餐fine dining。

喝惯了威士忌和清酒的三四十岁消费者，开始按香型、工艺和品牌挑白酒。这些变化反映在韩国的进口数据里。韩国酒类进口协会根据关税厅数据统计，2026年1到5月，韩国高粱酒进口额841.6万美元，同比增长19.8%，进口量基本持平。

平均进口单价从每升2.37美元涨到2.84美元。量没涨，价涨了，说明更贵的产品占比在提高。韩国的白酒市场由此分成两层：一层是便宜的大众高粱酒，在便利店和中餐馆里兑着喝；另一层是价格很高的名酒，用于宴请、送礼和高端餐饮。

韩国媒体分析，进口单价的上涨主要来自后一层占比的提高。本地化由韩国人完成中国酒企也注意到了韩国的变化。五粮液在韩国推出过Highball气泡酒，水井坊选择了海特真露做代理。但从“烟台汤力”到名厨联名的高粱Highball，把白酒改造成韩国口味的，主要是韩国的便利店、餐饮企业和进口商。

韩国人做这件事驾轻就熟，因为他们刚用同样的办法把烧酒卖到了海外。2024年韩国烧酒出口额首次超过2亿美元，其中果味烧酒出口额创下9600万美元的纪录。果味烧酒降低度数、加入水果风味，专为不习惯烧酒酒精味的外国消费者设计。

韩国人推销本国烈酒的方法，被原样用在了中国白酒身上。这类事情在别的烈酒身上也发生过。威士忌在日本一度被看作中年人的酒，2008年以后，三得利推动角瓶兑苏打水的Highball进入居酒屋，带动了威士忌消费回升。

龙舌兰在美国的普及，也主要靠玛格丽特鸡尾酒，纯饮是后来的事。外国烈酒进入一个新市场，大致要走三步。第一步卖给移民社区，第二步进入民族餐馆、卖给当地食客，第三步离开餐馆，被当地人改造后进入零售。

过去几年，白酒出海主要依靠国内高端白酒的价格体系、海外华人社区和礼赠需求，大多停留在前两步。今年出口额的回落，和这几股力量的变化直接相关。韩国是少数已经走到第三步的市场。第三步也带来了一个新问题：价值归谁。

开头那罐“烟台汤力”就是一个例子。产品借用了烟台的名字，罐子里用的是韩国的酒精。中国高粱酒在韩国积累了一百多年的认知，被韩国便利店直接拿来变现。韩国便利店掌握消费数据，能快速开发新品，实际上扮演了白酒在韩国的本地化研发部门。

谁完成了本地化，渠道利润和品牌溢价就更多流向谁。韩国的规模还很小。韩国一年进口的高粱酒不到2000万美元，比茅台任何一个季度的海外收入都少。但它给白酒出海提供了一个难得的样本：当地人愿意喝，也找到了自己的喝法。中国酒企接下来要解决的问题，是在韩国人改造白酒的过程中，拿到更多的话语权和利润。