理发店这个生意感觉比饭店还惨

本文来自微信公众号： 仙人JUMP ，作者：绿牙齿 半佛仙1最近附近又有一家理发店换老板了。新老板做的第一件事就是优惠办卡。这已经是这家店近1年第4次优惠办卡了。一年4次换老板+优惠办卡。

这都不叫跑路，叫四季更迭，春夏秋冬。更离奇的是，我稍微一想，好像的确他们这么搞，是没辙的。理发这种非标服务，的确是很难搞，比餐饮都难。因为理发没有规模效应。拿餐饮作为对照参考，连锁快餐厅的餐食是中央厨房的同一批工人做出来的，供到全国的连锁餐厅里，是非常高效的1V多。

但是对于理发来说，去掉洗头流程的快剪仍然相当于一个厨师给一个客户做菜，还是1V1的模式，非常重。哪怕是快剪店，它的供应端能力甚至还不如几百年前的饭馆一样。一个理发师同一时间内只能给一个客户理发，是完全没有任何规模效应的。

出租承运好歹还能有个拼车，快递外卖还能有个驿站快递柜。没有规模效应，大规模复制的难度要难很多。除了没有规模效应，理发店尤其是快剪店并没有品牌价值。能够被称之为有品牌价值的品牌，意味着至少达到了两个目标：①这个品牌是可以让消费者付出溢价的，也就是同样的产品/服务，只是贴了一个这个品牌的标，就可以让消费者自愿多掏出10%甚至是100%的溢价，比如苹果。

②品牌意味着会有一大批忠诚度高的用户，品牌方每年只需要支出非常少的营销费用就可以获得很多用户的复购，比如苹果。理发总共有两类用户群体：对于一部分人来说，快剪就像吃快餐，甚至是预制菜；

但对于另一部分人来说，没有快剪的概念，理发本来就是要耗时的，需要找更好的厨师，甚至是指定的厨师。对于第一部分人来说，他们对剪发的需求就只有“剪短”以及“不要和我唠嗑”。对这部分人群而言，理发等同于电商平台上的白牌产品，和指甲刀、晾衣架是一样的。

他们选择理发店的唯一标准可能只有：这家店离我近。当他们走进一间理发店的时候，当被问到剪什么价位的时候，通常的回答都是“最便宜的，最快的”。但对稍微愿意在颜值上多花点时间的人来说，理发是一个值得投入更多精力和金钱的服务，一旦他们在某个时间段遇到一个特别懂他头型的人，他们只会选择让这个人成为自己的专属tony。

如果这个tony走了，他们会跟着这个tony一起走。“认人不认店”，这件事儿，也在没有中央厨房之前的餐饮市场发生过，一些老字号的总店和分号之间的差距甚大，很多食客是冲着名厨去的，总店人满为患，分号门可罗雀。

也非常像剧本杀店，资深玩家只会跟着DM走，根本不存在对连锁门店的忠诚度。这部分人群是认为“理发”有品牌价值的，愿意为品牌溢价付费的，但他们认可的这个“品牌”通常是个人IP，并不是理发师所在的理发店连锁品牌。

消费者只会忠诚于某位tony老师，并不会忠于某家理发店门店。也正因为这部分人的存在，在快剪连锁提供平价服务的理发师如果技能练出来了之后，都会选择加入小型高端理发店，因为后者的客源都愿意为理发师的技艺多付费。

又或者直接自己开店，承接自己的客户。优秀理发师的出逃似乎是快剪连锁的必然结局，以至于快剪连锁几乎留不下来好的理发师，最终让“只需要剪短”的客群进一步认为理发就只是白牌服务，不需要品牌。

总结一下，就是一部分消费者认为理发是类似白牌产品的服务，没有品牌，另一部分消费者认为理发有品牌，但不是理发店，而是理发师。如果想要赚大钱，想要打败房东，就只能增加在其他上赚钱，有职业道德的可能只会增加烫头、增加美容业态。

快剪的利润先天不如洗染烫，真的只是赚个加工费。还有一部分理发店，他们主要盈利模式是骗客户，骗他们搞一些你也不知道的项目，比如头皮护理啊、割韭菜能割多少是多少，或者骗他们办卡，然后拿着靠办卡收上来的会员费去放贷去搞房地产。

以理发的频率之低，一个大型社区可以养活几十家餐厅，但却不一定能养活两家理发店。而有先发优势的理发店为了排挤掉竞争对手，会竭尽所能，把这个社区里为数不多的居民都锁定办卡。在这种竞争态势下，能够卷出来的王者都是获得当地社区居民信任的老店了。

当社区居民一旦持续办卡以后，即使新入局者再怎么不推销办卡，再怎么流程简便，也并不会被吸引过去，他们已经有沉没成本了。被充值卡锁定了。后来者没啥机会，只能比谁跑得快了，于是我家门口的店实现了四季更迭。

哎，很多生意，都面临这个问题。不从用户身上割韭菜，那自己就是韭菜。只能说，我爱这个魔幻的世界。