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《日本饮食生活史》
原田信男
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核心观点3 条
1
日本饮食深受佛教素食文化和中国饮食影响
2
江户时代城市化促进了餐饮业和食品加工业发展
3
现代日本饮食在传统与西方影响间寻找平衡
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《日本饮食生活史》读书笔记 · 原田信男
追溯日本饮食从古代到现代的发展历程，分析地理环境、社会变迁和文化交流如何塑造独特的日本饮食文化。
3 条核心观点
- 日本饮食深受佛教素食文化和中国饮食影响
- 江户时代城市化促进了餐饮业和食品加工业发展
- 现代日本饮食在传统与西方影响间寻找平衡
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