“酸奶界爱马仕”已关掉三成门店

本文来自微信公众号： 界面新闻 ，作者：卢奕贝Blueglass正在退出越来越多的购物中心。10月30日，位于南宁万象城的Blueglass门店贴出停止营业通知，称因合约到期，将于10月31日营业结束后关闭。

11月2日，界面新闻致电南宁万象城获悉，该店已于10月31日撤场，持有储值余额的消费者可通过Blueglass小程序联系人工客服申请退款。类似的闭店情况正在多个城市出现。界面新闻在大众点评平台看到，上海的Blueglass前滩太古里店、龙湖宝山天街店、丁香国际店、尚悦湾广场店、百联西郊购物中心店等均显示“歇业关闭”。

目前，平台显示上海在营门店15家，另有19家显示暂停营业。北京、广州、深圳分别有42家、2家和4家在营门店。第三方餐饮数据平台窄门餐眼显示，2025年11月，Blueglass还有214家门店，到2026年10月已减少至148家。

不到一年，门店存量减少66家，降幅约31%。Blueglass并非完全停止开店。今年1月，品牌通过微信公众号宣布哈尔滨首店开业，4月30日又发布深圳福田山姆店开业的消息。但界面新闻查询发现，深圳福田这家存活不到半年已经关闭。

界面新闻就近期门店关闭情况、后续门店调整及业务发展计划向Blueglass方面查询，截至发稿暂未收到回应。这家曾计划三年开出1000家门店的高端酸奶品牌，如今距离这一目标越来越远。

Blueglass的前身是2012年创立的阿秋拉尕青藏酸奶，2018年更名为Blueglass。2021年，品牌获得超过2亿元B轮融资，当时仅有40多家门店，却提出三年内开出1000家门店的目标。

彼时，现制茶饮品牌还在争夺十几元至二十多元的价格带，Blueglass已经将一杯酸奶卖到近50元。它通过益生菌、膳食纤维、鲜果等原料建立产品特色，部分产品还与轻断食、身材管理等消费需求联系起来。

加上集中在高端购物中心的门店布局，让Blueglass获得了“酸奶界爱马仕”的称呼。“穿Lululemon，喝Blueglass”也一度成为品牌定位的写照。Blueglass还曾与lululemon合作开设店中店，通过瑜伽活动等方式吸引关注健康生活方式的消费者。

但依靠高价和生活方式建立起来的品牌定位，也更容易受到消费偏好变化的影响。凌雁管理咨询创始人兼首席咨询师林岳告诉界面新闻，Blueglass过去的高价并不完全来自产品本身，也包含健康生活方式和消费场景带来的溢价。

当消费者不再愿意为这些附加价值支付高价，品牌原有的定价方式便会面临挑战。而从目前的产品价格来看，Blueglass并没有放弃高端定位。界面新闻查询Blueglass官方小程序发现，其常规现制饮品标价主要在29.9元至49元之间。

其中，10月推出的都乐联名新品“绿野仙踪都乐香蕉酸奶饮”售价49元。但在维持高标价的同时，Blueglass也在通过优惠降低消费者的购买门槛。2025年11月，Blueglass就曾因大幅降价引发关注。

部分原价49元左右的产品，在第三方外卖平台售价低至22.9元。同期有媒体走访上海门店发现，品牌还推出过99元购买5杯饮品的活动，折算下来每杯不到20元。一年之后，会员仍然是Blueglass吸引消费者的重要方式。

界面新闻在其官方小程序看到，品牌目前推出99元、有效期45天的会员礼包，包括3张全场酸奶买一赠一券、3张第二杯半价券，以及AI定制相关权益。通过会员和折扣吸引消费者复购，可以在一定程度上维持商品标价，但也让Blueglass面临高端定位与实际成交价格之间的矛盾。

图片来源：微博@BlueglassYogurt林岳认为，高端品牌一旦开始依靠持续折扣维持客流，消费者对其原有价格的接受度可能进一步下降。而Blueglass的直营模式又让降价变得更加困难。

现制酸奶的竞争也在变化。过去，牛油果奶昔、益生菌等卖点曾让现制酸奶迅速走红。但随着茶饮、咖啡品牌陆续推出酸奶、果昔及乳制饮品，消费者购买类似产品的选择越来越多。现制酸奶品牌自身也在调整。

茉酸奶曾经历明显的门店收缩。2023年底，其门店数量达到1589家，2024年底减少至1087家。此后品牌恢复扩张，窄门餐眼数据显示，截至2026年10月12日，茉酸奶在营门店达到1602家。

Blueglass也开始寻找门店之外的生意。今年3月，Blueglass宣布完成2000万美元海外融资，并提出向AI精准营养健康管理领域发展。随后，品牌陆续推出AI智能戒指、健康Agent等产品，还尝试将功能性酸奶卖进京东七鲜超市。

界面新闻梳理Blueglass今年的微信公众号推送发现，相比门店扩张，品牌越来越多地宣传AI健康管理、智能硬件和功能性食品。它甚至开始把智能戒指与酸奶会员权益打包销售。界面新闻在Blueglass小程序看到，一款BG Alpha Ring 2.0智能戒指的60天高端版会员套餐，推广价格约298元，包含智能戒指、酸奶兑换券及第三方健康支持服务等权益。

在Blueglass设想的新模式里，消费者不只是偶尔购买一杯酸奶，还可以通过智能设备记录健康数据、使用AI健康建议，再购买品牌推荐的酸奶及其他营养产品。林岳认为，这一转型有其商业逻辑。

相比消费频次有限的现制酸奶，健康管理能够与消费者建立更持续的联系。但从卖酸奶跨越到智能硬件和健康服务，对技术、团队管理和盈利模式都提出了新的要求。“主要的风险在于这个叙事跃迁的速度和跨度。”林岳说，如果品牌缺乏相应的组织和经营能力，新业务未必能够形成可持续的收入。