西敏司
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饮食变迁反映权力关系与社会结构变化
蔗糖是资本主义全球扩张的关键商品
消费习惯是政治经济力量塑造的结果
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追溯蔗糖从奢侈品到大众消费品的历程，揭示糖如何与资本主义、殖民扩张、奴隶制及饮食变迁紧密相连。
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