知名厨师提出“第三餐盘”理念，主张以生态农业为基础重构饮食体系，通过美味推动可持续农业与生物多样性保护。
Dan Barber
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美味应建立在土壤健康与生态平衡之上
传统地方品种与轮作系统蕴含适应气候变化的智慧
厨师可通过菜单设计引导消费者支持可持续生产
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知名厨师提出“第三餐盘”理念，主张以生态农业为基础重构饮食体系，通过美味推动可持续农业与生物多样性保护。
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