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食品安全：科学、监管与公众认知

Name: 食品安全：科学、监管与公众认知
Author: 玛丽恩·内斯特尔

分析食品安全监管体系的政治经济背景，探讨科学证据、企业利益和公共政策在食品安全决策中的复杂互动。

食品安全食品政策风险治理

与作者对话

假如书会说话

与作者对话

玛丽恩·内斯特尔

你好，我是玛丽恩。

写《食品安全：科学、监管与公众认知》那几年，我最想让读者记住一句话：

「食品安全标准常是企业游说和政府妥协的结果」

—— 多数人第一眼不会同意。你呢，你第一反应是什么？

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这段对话

食品安全标准常是企业游说和政府妥协的结果

风险评估科学存在不确定性和价值判断

媒体放大公众对某些风险的感知偏差

全球食品供应链增加安全监管复杂性

还没有笔记，成为第一个分享感悟的人

想读原书？

分析食品安全监管体系的政治经济背景，探讨科学证据、企业利益和公共政策在食品安全决策中的复杂互动。

以上是《食品安全：科学、监管与公众认知》（玛丽恩·内斯特尔著）的核心观点AI解读。点击上方「与作者对话」，可以直接向玛丽恩·内斯特尔提问，深入了解这本书。