T·柯林·坎贝尔
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动物蛋白摄入与多种慢性病发病率呈正相关
全植物饮食提供完整的营养组合和抗氧化保护
饮食干预可影响疾病基因表达和进展
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基于中国健康调查的长期研究，提出全植物饮食对预防和逆转慢性疾病的科学证据，倡导饮食模式转变。
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