特里斯坦·斯图尔特
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素食主义在东西方有各自独立的哲学源头
19世纪素食运动与动物权利、健康改革紧密相连
素食实践常与宗教禁欲和灵性追求相关
现代素食主义呈现多元化和商业化趋势
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追溯素食主义从古希腊到现代的完整历史，分析其哲学基础、宗教渊源和社会运动，探讨饮食选择与伦理观念的关系。
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